Bacalhau Acamado no Forno com Mexilhão

2 filetes de Bacalhau (ou bacalhau desfiado)

200g de miolo de mexilhão 

Meio pimento vermelho ás rodelas finas 

1 cebola cortada ás rodelas finas

2 tomates sem pelo cortado ás rodelas finas

Azeitonas picadas

Sal

Pimenta 

Azeite

Separadamente leve o pimento, a cebola e o tomate a refogar num fio de azeite enquanto o bacalhau e o miolo de mexilhão cozem.

Desligue o lume e coe o cozido.

Numa assadeira coloque uma camada de cebola, uma de pimento vermelho, uma de bacalhau misturado com o mexilhão e temperado com sal e pimenta e por fim uma de tomate. 

Polvilhe com salsa e azeitonas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 30 minutos.