Brownies de Batata Doce

Ingredientes:

600g de batata doce

14 tâmaras medjool sem caroço 

80g amêndoas moídas 

100g trigo sarraceno (ou arroz integral)

4 c. sopa de cacau cru em pó ou 8  convencional

3c. sopa de xarope acer 

1 pitada de sal.

Preparação:

Pré-aqueça o forno ventilado a 160°.

Descasque as batatas e coza durante cerca de 20 minutos.

Coloque-as num processador de alimentos com as tâmaras sem caroço e bata tudo até obter uma massa homogênea e cremosa.

Coloque os restantes ingredientes numa tigela, misture tudo e junte a mistura da batata doce. Mexa muito bem.

Leve ao forno num tabuleiro untado durante 20 a 30 minutos e até o garfo sair seco.

Retire o tabuleiro e deixe arrefecer bem para a massa consolidar.

É importante que a batata doce seja biológica porque tem um sabor mais consistente, natural e adocicado.

As tâmaras devem ser as medjool pelo mesmo motivo e porque são mais macias.

#deliciousyella