Ovos Mexidos com Tomate (12 meses)

1 ovo
1 tomate
1 colher de chá de azeite
salsa

Preparação no fogão:
Retire a pele e as sementes ao tomate, corte-o em pedacinhos pequenos e deixe-o cozer durante cerca de 10 minutos.
Bata bem o ovo, junte-lhe o tomate e deite tudo numa caçarola com um fio de azeite bem quente. Deixe-os cozer em lume brando mexendo sempre. Junte um pouco de salsa e sirva.

Dica:

• A salsa pode ser substituída por outro tempero e á mistura pode acrescentar um pouco de queijo.
• Se quiser que a misture fique mais macia acrescente um pouco de leite do bebé no fim da cozedura.